贮水式电热水器是指具有一定储水容量的电热水器, 前将热水器内的水加热到设定的温度。

贮水式电热水器由外壳、内胆（贮水箱）、保温层、 及保护装置（如镁棒、温控器等）、安全阀（泄压阀）、 冷水管）、显示控制面板、喷头等组成。

外部结构：由外壳、端盖、控制盒（含旋钮或按钮、指示灯、显示控制面板等）、 连接管路（热水管、冷水管）、漏电保护开关（含电源线）等组成。

内部结构：由外壳、保温层、内胆、温控器、电热管、镁棒、电路板等组成。

贮水式电热水器按其出口型式可分为封闭式电热水器和敞开式电热水器两种:

封闭式电热水器在出水口处由一个或多个阀门控制水量，并在自来水压力下工作，该类热水器具有安装位置灵活、出水压力高及热损失小等优点，目前大多数厂家生产的贮水式电热水器都采用此种；

敞开式电热水器的出水口敞开，由进水管路上的一个阀门控制水量，此类热水器在常压下工作，故其内胆制作要求较低，且结构也相对简单；

按安装方式可分为壁挂卧式、壁挂立式和落地式三种；

按储水式容量可分为 30L、40L、50L、60L、80L、90L、100L 等。